苏州阳澄湖大闸蟹今起陆续上市预计今年产量9400吨

日前，苏州阳澄湖大闸蟹捕捞节举行苏州市农业农村局公布的数据显示，由于今年持续高温少雨，阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖和高标准池塘养殖预计产量为9400吨捕捞后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市

本次活动由苏州市农业和农村局指导，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办宿州市农业农村局三级调研员卢志荣说，今年阳澄湖大闸蟹受到持续高温少雨的考验和影响农业部门帮助蟹农精准施策，科学应对，引导蟹农采取提高水位调节水质等措施，稳定水产养殖生产，最大限度减少高温对水产养殖的影响同时，通过继续开展阳澄湖水域渔业资源增殖放流，净化湖区水质，改善水域生态环境

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚对新京报记者表示，在沿湖各级政府，水产技术部门和协会的指导下，养殖户积极采取延迟增氧，补植水生植物，增加饵料营养，加强围网检查等一系列措施，确保大闸蟹生长。

开幕当天，苏州市农业农村局公布的数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量约1500吨，高标准池塘养殖面积7.2万亩，预计产量约7900吨捕捞后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，供应各个市场

抓捕之际，2022版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志专用防伪标识也同步亮相据介绍，防伪蟹有两种，一种是深红色，代表阳澄湖地区的大闸蟹，另一种是绿色和蓝色，代表高标准养殖池塘的大闸蟹

大闸蟹消费小贴士

金秋时节，螃蟹是一年中最肥的时候，鲜美的味道不容错过怎么买螃蟹

通常可以通过眼，口，爪，腿四个部分来判断螃蟹的新鲜程度比如用手触摸他们的眼睛，眼柄会灵活地闪烁，把绑好的螃蟹放入水中，嘴巴会吐泡泡，把最小的蟹爪拉直，有弹性，能很快自然弯曲，被束缚的螃蟹解开后，就可以爬了，爬行时腹部离地

另外，吃螃蟹一定要煮熟只有煮熟的螃蟹才能减少细菌等有害物质对健康的威胁吃螃蟹的时候，螃蟹的腮，肠，心，胃一定要去掉这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，可能含有细菌和寄生虫

如果购买的螃蟹没有立即食用，避免在保存前用流水冲洗螃蟹要扎起来放冰箱里，盖上拧好的湿毛巾吃之前，可以通过摸蟹眼来测试大闸蟹的生命力